Derzeit nicht verfügbar
Handgeprüfte Gebrauchtware
Bis zu 50 % günstiger als neu
Der Umwelt zuliebe
Microorganisms in Foods 7
International Commission for the Microbiological Specifications of Foods (ICMSF) (Gebundene Ausgabe, Englisch)
Keine Bewertungen vorhanden
Optischer Zustand
Beschreibung
The latest book in this excellent series describes the role of microbiological testing in modern food safety management systems. It explores how risk assessment and risk management can be used to establish goals for use in controlling food borne illness, and provides guidelines for establishing effective management systems to control specific hazards in foods.
This groundbreaking book will Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
Handgeprüfte Gebrauchtware
Bis zu 50 % günstiger als neu
Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
18.05.2006
Sprache
Englisch
EAN
9780306472626
Herausgeber
Springer US
Sonderedition
Nein
Autor
International Commission for the Microbiological Specifications of Foods (ICMSF)
Seitenanzahl
362
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Microbiological Testing in Food Safety Management
Schlagwörter
microorganisms, ICMSF, food safety, microbiology, HOL_0617
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
Inhaltsverzeichnis
Introduction.- 1. Microbiological Hazards and Their Control.- 2. Evaluating Risks and Establishing Food Safety Objectives.- 3. Meeting the FSO Through Control Measures.- 4. Selection and Use of Acceptance Criteria.- 5. Establishment of Microbiological Criteria for Lot Acceptance.- 6. Concepts of Probability and Principles of Sampling.- 7. Sampling Plans.- 8. Selection of Cases and Attributes Plans.- 9. Tightened, Reduced, and Investigational Sampling.- 10. Experience in the Use of Two-Class Attributes Plans for Lot Acceptance.- 11. Sampling to Assess Control of the Environment.- 12. Sampling, Sample Handling, and Sample Analysis.- 13. Process Control.- 14. Aflatoxins and Peanuts.- 15. Salmonella in Dried Milk.- 16. Listeria Monocytogenes in Cooked Sausage (Frankfurters).- 17. E. Coli O157:H7 in Frozen Raw Ground Beef Patties.- Index.
Höhe
254 mm
Breite
17.8 cm
-.-
Leider noch keine Bewertungen
Leider noch keine Bewertungen
Sicher bei rebuy kaufen
Schreib die erste Bewertung für dieses Produkt!
Wenn du eine Bewertung für dieses Produkt schreibst, hilfst du allen Kund:innen, die noch überlegen, ob sie das Produkt kaufen wollen. Vielen Dank, dass du mitmachst!
Sicher bei rebuy kaufen