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Optischer Zustand
Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Wer Service in der Gastronomie macht muss seine Arbeit lieben, denn die Herausforderungen, die sich Tag für Tag stellen sind enorm. Der Autor erläutert, dass drei Dinge erforderlich sind, damit die Arbeit mit Gästen nicht nur Spaß macht, sondern sich auch noch auszahlt:
-Wissen & Fachkompetenz
-Fähigkeiten & Fertigkeiten
-Werte & innere Haltung.
Frank Simmeth nimmt kein Blatt vor den Mund, er neu 29,90 € -90 %*
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* Spare 90 % gegenüber Neuware
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
23.01.2018
Sprache
Deutsch
EAN
9783875153156
Herausgeber
Matthaes Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Frank Simmeth
Seitenanzahl
224
Auflage
1
Einbandart
Taschenbuch
Schlagwörter
Gastronomie, Service, Restaurant, Gäste, Wissen, Fachkompetenz, Werte, Branche, Servicequalität, Verkauf, Reklamationsmanagement, Kommunikation, Motivation, Kellner, Herausforderung
Thema-Inhalt
TTVC - Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung
Inhaltsverzeichnis
Und die Moral von der Geschicht… 7
Mach Dinge einfach möglich! 10
Mach deine Gäste wichtig! 12
Mach als Koch Service… 15
Behandle deine Gäste gleich! 17
Schreck deine Gäste nicht ab… 20
Setz Prioritäten… 23
Macht es gemeinsam! 25
Mach es (selbst)bewusst! 27
Denk deine Gäste zu Ende! 29
Mach Kleine Groß! 31
Gib guten Rat… 33
Zelebriere es! 35
Denk dich ein! 37
Bleib dran… 39
Schreib es dir hinter die Ohren! 41
Sei bereit! 43
Sieh es richtig… 45
Mach es wirklich… 47
Geh durchs Ziel! 49
Mach Spaß… 51
Liebe deinen Nächsten! 53
Denk was du willst… 55
Kümmere dich! 57
Sei besser! 59
Leg einen drauf… 61
Bleib sauber… 63
Hilf Entscheidungen zu treffen! 66
Begründe deine Empfehlung! 68
Verkauf mit allen Sinnen 70
Sei Aufmerksam! 72
Mach Appetit… 74
Mach es passend! 76
Kenn dich aus! 78
Geh noch einmal hin! 80
Sei emotional… 82
Gib »richtig« nach… 84
Liebe es! 86
Fang es gut an! 88
Carpe diem! 90
Sei verbindlich! 92
Werde nicht durch Tricks reich… 94
Trau dich! 96
Geh einfach mit… 98
(Ge)schenk nach… 100
Schaff Gelegenheiten! 102
Arbeite erfolg-reich… 104
Sei diskret… 107
Versteh »blöde Gäste« 109
Lass es schmecken… 111
Sei ehrgeizig… 113
Mensch ärgere dich nicht… 115
Check das noch mal! 117
Bereite dich vor! 119
Mach es klar… 121
Schau hin! 125
Sei nicht gleichgültig… 127
Sag es treffender! 129
Mach es wieder gut… 131
Sag auch mal »nein«! 133
Rede normal mit deinen Gästen! 136
Hand drauf… 138
Sprich es ganz aus… 140
Lach mich an… 142
Hier spielt die Musik! 144
Grüße alle deine Gäste! 146
Sag was du machst… 148
Mach aus Fremden Freunde! 150
Lade deine Gäste ein… 152
Schließ gut ab! 154
Sei am Telefon einladend… 156
Mach dich frei… 158
Steh dazu! 160
Mach es mit Würde! 162
Denk positiv! 164
Lobet den Herrn… 166
Bemüh dich nicht… 168
Behandle Sie gleich! 170
Nenn’s beim Namen! 172
Behalte die Ruhe… 174
Wach auf! 176
Sei dir sicher… 178
Sei nicht wertlos! 180
Mach die Augen auf! 182
Wag was! 184
Lach öfter… 186
Kopf hoch! 188
Sag was… 190
Sei nicht normal! 192
Nimm nicht alles an! 194
Setz Standards… 196
Die (richtige) Servicecheckliste 199
Höhe
240 mm
Breite
17 cm
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