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Das große Buch vom Schwäbisch-Hällischen Schwein
Tanja Kurz (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Das Mohrenköpfle, wie es liebevoll genannt wird, galt Anfang der 1980er Jahre als ausgestorbene Schweinerasse. Den Hohenloher Bauern ist es zu verdanken, dass die traditionsreiche Landrasse wiederbelebt werden konnte. Das große Buch vom Schwäbisch-Hällischen Schwein beschäftigt sich mit der Geschichte der ältesten erhaltenen Schweinerasse Deutschlands, stellt ihre Besonderheiten sowie die Arbeit… der Landwirte der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall vor. Eine ausführliche Fleischkunde bildet die Basis für den großen Praxisteil: Ausgewählte Köche verraten ihre besten Rezepte mit dem Schwäbisch-Hällischen Qualitätsschweinefleisch und seinem unvergleichlich guten Geschmack. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
19.04.2018
Sprache
Deutsch
EAN
9783818600891
Herausgeber
Verlag Eugen Ulmer
Sonderedition
Nein
Autor
Tanja Kurz
Seitenanzahl
160
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Mit sauguten Rezepten
Schlagwörter
Schwäbisch-Hällisches Schwein, alte Schweinerassen Deutschland, regionale Landwirtschaft Hohenlohe, traditionelle Nutztierrassen, nachhaltige Fleischproduktion, Fleischkunde Schwein, Schweinefleisch Qualität, regionale Spezialitäten Baden-Württemberg, Bauerntradition Deutschland, artgerechte Tierhaltung Schwein, kulinarische Schweinerezepte, Nose-to-tail Küche, deutsche Landküche Rezepte, bäuerliche Erzeugergemeinschaft, Herkunft Lebensmittel Deutschland
Thema-Inhalt
TVH - Tierhaltung, Viehhaltung
Höhe
230 mm
Breite
17 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Verlag Eugen Ulmer KG, Wollgrasweg 41, Stuttgart, Deutschland, 70599, kundenservice@ulmer.de, Matthias Ulmer
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