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Beschreibung
Food Flavorings, Third Edition, is written for scientists and technologists in the flavor and food industries and provides a comprehensive review of the natural sources of flavor ingredients and the formulation, manufacture, and application of food flavorings. New to this edition are chapters on pharmaceutical and tobacco flavorings.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
31.07.1999
Sprache
Englisch
EAN
9780834216211
Herausgeber
Springer US
Sonderedition
Nein
Autor
Philip R. Ashurst
Seitenanzahl
460
Auflage
3
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie TDC - Industrielle Chemie und Chemietechnologie PNN - Organische Chemie
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm

Hersteller: Humana, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH

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