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Der Umwelt zuliebe
Optischer Zustand
Beschreibung
Sous vide - Gartechnik der Extraklasse
• Die neue Definition von Genuss und Geschmack!
• Garverfahren, Temperaturen, Verschweißarten
• Alles über Theorie und Grundlagen des Vakuumgarens
• Einfach erklärt: über 60 kreative Rezeptideen zum Nachkochen
• Brillante Foodfotografie und Layout in moderner Optik
Schonender und köstlicher lassen sich Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst nicht zubereiten! Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
15.04.2017
Sprache
Deutsch
EAN
9783963420023
Herausgeber
Edition Fackelträger
Sonderedition
Nein
Autor
Hubertus Tzschirner
Seitenanzahl
256
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik
Schlagwörter
Vakuumgaren, Quickstick, pulled, garen, sanft, Gartechnik, Kochen, Thermalisierer, Souvide, Wasserbad, Kochkunst, Kochbuch, Essen, Sous-Vide, Gourmand Award, Vakuumierer, Niedrigtemperatur, Buch, NGV, Rezept, Fackelträger, schonend
Thema-Inhalt
WBR - Kochen: Partys und besondere Anlässe
WB - Kochen, Essen und Trinken
WBB - TV-, Starkoch-Kochbücher
WBTM - Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse
WBJK - Vegane Küche und Veganismus
WBTC - Kochen / Essen nach Zutaten: Huhn und anderes Geflügel
WBTH - Kochen / Essen nach Zutaten: Kräuter, Gewürze, Öl und Essig
WBTF - Kochen / Essen nach Zutaten: Fisch und Meeresfrüchte
WBVH - Kochen: Saucen
WBVG - Kochen: Salate
WBK - Organisches Essen / Organisches Kochen
WBW - Kochen: Konservieren und Einfrieren
WBVD - Kochen: Suppen und Vorspeisen
WBTR - Kochen / Essen nach Zutaten: Ei, Käse und Milchprodukte
WBF - Schnelle und einfache Küche
WBS - Kochen mit speziellem Zubehör
WBTJ - Kochen / Essen nach Zutaten: Reis, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Körner
WBTX - Kochen / Essen nach Zutaten: Schokolade
WBVQ - Kochen: Desserts
WBTB - Kochen / Essen nach Zutaten: Fleisch und Wild
WBHS - Kochen: spezielle Diäten, Unverträglichkeiten
WBVM - Kochen: Hauptgerichte
Höhe
280 mm
Breite
24 cm
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