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Beschreibung
Grundwissen über Surimi; Weltproduktion und Fischerei; Surimiherstellung I:Schlachten, Zerkleinern, Waschen; Surimiherstellung II: Mischen, Tiefgefrieren; Die Herstellung von Surimiprodukten; Marktentwicklungen bei Surimiprodukten;
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
23.02.2018
Sprache
Deutsch
EAN
9783939024200
Herausgeber
SN-Vlg Michael Steinert
Sonderedition
Nein
Autor
Manfred Klinkhardt
Seitenanzahl
60
Auflage
2. überarbeitete Auflage
Einbandart
Taschenbuch
Einbandart Details
Paperback
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