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Beschreibung
Das sympathisch andere Sterne-Kochbuch „Essen soll uns überraschen, begeistern und etwas in uns finden, von dem wir dachten es schon längst verloren zu haben.“ Das sagt Anthony Sarpong, einer ‚der‘ kommenden Köche in Deutschland. Für ihn geht Essen weit über die Befriedigung eines Grundbedürfnisses hinaus - gutes Essen kann die Seele zum Leuchten bringen. Es geht um Qualität, Muße, Phantasie und Inspiration, wenn der (welt)weit gereiste Koch in Meerbusch bei Düsseldorf mit seinem Team kocht. Für seine Kochkünste hat er bereits einen Michelin Stern verliehen bekommen. Anthony Sarpong bietet in seinem ersten Buch eine ganz persönliche Auswahl an (Sterne-)Rezepten, die wirklich jeder nachkochen kann. Er setzt dabei vor allem auf regionale und saisonale Produkte und verfeinert sie mit den Koch- und Gewürzideen, die er in aller Welt gesammelt hat. Von Fisch (Wildfang Kabeljau mit Blumenkohl, Romana, Sonnenblumenkernen) über Fleisch (niedrigtemperaturgegarter Schweinebauch mit Sauerkraut, Birne und geräucherter Kartoffel) bis zu vegetarischen Gerichten (Topinambur mit Brioche, Brunnenkresse und Senf) ist für jeden etwas dabei. Anthony Sarpong geht es als Koch und Autor vor allem darum, ein Bewusstsein für gute Lebensmittel und deren richtige Zubereitung und die Lust am Selberkochen zu wecken. So kann man seine Gäste mit ungewöhnlichen und köstlichen Menüs überraschen!
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
08.10.2018
Sprache
Deutsch
EAN
9783517097275
Herausgeber
Südwest
Sonderedition
Nein
Autor
Anthony Sarpong
Seitenanzahl
192
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Sterneküche für alle. Meine besten Rezepte
Schlagwörter
kochen, kochbuch, kochbücher, buch, bücher, ratgeber, michelin, sternekoch, sterneküche, sterneküche für zuhause, küchen-abc, knife fight club, chef days, tim mälzer, tim raue, the final table, netflix, düsseldorf, meerbusch, regionale lebensmittel, gourmet, ghana
Thema-Inhalt
WBB - TV-, Starkoch-, Restaurant-Kochbücher WBV - Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten
Höhe
266 mm
Breite
22 cm

Hersteller: Suedwest Verlag, Neumarkter Straße 28, München, Deutschland, produktsicherheit@penguinrandomhouse.de, Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH

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