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Sous-vide goes BBQ
Frank Albers (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Das einzige Buch zum Thema Sous-vide-Garen und Grillen ist ein wunderschöner Koch- und Bildband für Liebhaber der Gourmet- und Feinschmeckerküche, aber auch für Griller. Die außergewöhnlichen Rezepte werden von den sensationellen Food-Fotos von Markus Gmeiner perfekt in Szene gesetzt! Dieses edle Kochbuch lädt ein zum Schmökern und Schwelgen. Durch die Sous-vide-Technik und die Möglichkeit der… perfekten Vorbereitung ist es auch dem Nicht-Profi möglich, aufwendige Gerichte vom Grill zu zaubern. Dazu wird im Sous-vide-Bad vorgegart und der Grill dient zum perfekten Finish. Giuseppe Messina zeigt, wie man mit einfachen Mittel eindrucksvolle Ergebnisse erzielt. In einer fundierten Warenkunde gibt Fleischexperte Frank Albers Tipps zum Einkauf. Ob Pulpo mit Zucchini-Pesto, geräucherte Jacobsmuschel mit Rote Beete und Orangen-Salat, Chateaubriand mit grünem Spargel und getrüffeltem Kartoffelpüree oder Kalbslende im Ganzen mit Safran-Blumenkohl und dunklen Kartoffelperlen - lassen Sie sich inspirieren von den ausgefallenen Rezepten und den brillanten Fotos. 39,95 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
30.11.2018
Sprache
Deutsch
EAN
9783958436343
Herausgeber
Heel
Sonderedition
Nein
Autor
Frank Albers
Seitenanzahl
200
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Grillrezepte, Rezepte, Fleisch, Steak, Grillen, BBQ, Barbecue, Sous Vide, Anfänger, Garen, Sous vide Garen, Sommer, Grill, Hitze, Kochen
Thema-Inhalt
WBS - Kochen mit speziellem Zubehör, Geräte, Utensilien oder Techniken
WBTB - Kochen / Essen nach Zutaten: Fleisch und Wild
Höhe
290 mm
Breite
23.5 cm
Hersteller: Heel Verlag GmbH, Gut Pottscheidt, Königswinter, Deutschland, info@heel-verlag.de, Heel Verlag GmbH
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