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Der Umwelt zuliebe
Schweizer Rebsorten
José Vouillamoz (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Unverzichtbares Werk für Winzer und Weinliebhaber: alle 80 einheimischen Rebsorten der Schweiz im Porträt.
Auf dem neuesten Stand der Wissenschaft: Geschichte, Herkunft und genetische Verwandtschaften.
In der Schweiz werden mehr als 250 Rebsorten auf einer Fläche von lediglich 15‘000 ha angebaut, was vermutlich einen Weltrekord darstellt. Darunter können 80 als einheimisch betrachtet werden: vom… Menschen erschaffene und spontane Kreuzungen, die mit der Zeit in den Weinbergen entstanden sind und deren Herkunft oft auf Volkslegenden beruht: der Amigne aus dem Wallis sei von den Römern eingeführt worden, der Completer aus Graubünden von den Benediktinermönchen aus Italien importiert worden, der Chasselas stamme aus Ägypten oder Konstantinopel usw. Doch seit einigen Jahren bringen DNA-Tests die überlieferten Vorstellungen durch das Aufdecken ungeahnter Verwandtschaften ins Wanken.
Dieses Buch präsentiert die einheimischen Rebsorten der Schweiz und beschreibt ihre Geschichte, ihren Stammbaum und die Herkunft des Namens. Der Autor informiert über die Anbaufläche und -regionen jeder Rebsorte sowie die verschiedenen Weinsorten und gibt persönliche Empfehlungen zu repräsentativen Produzenten. 36,00 €
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.10.2018
Sprache
Deutsch
EAN
9783258080871
Herausgeber
Haupt Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
José Vouillamoz
Seitenanzahl
159
Auflage
1. Auflage 2018
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Ihre Geschichte und Ursprünge
Hersteller: Haupt Verlag AG, Kreidlerstr. 9, Kornwestheim, Deutschland, 70806, haupt@brocom.de, Brockhaus Kommissionsgeschäft GmbH
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