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Beschreibung
Wie kocht ein Physiker seine Pasta „al dente“? Welche sensorischen Wahrnehmungen gibt es, wenn wir etwas Leckeres essen? Hat gesunde Ernährung immer etwas mit Verzicht zu tun? Schmeckt Essen besser, während wir Musik hören? Was hilft beim „Männerschnupfen“ wirklich? Und hat die Digitalisierung mittlerweile auch die Küche erobert? Diese und viele weitere Fragen beantworten Wissenschaftler aus den… jeweiligen Fachbereichen und stellen dazu jeweils ein passendes Rezept vor, um das Forschungsthema einer breiten Zielgruppe im wahrsten Sinne des Wortes schmackhaft zu machen. Abgerundet wird dieses Menü aus Wissenschaft und kulinarischen Köstlichkeiten mit einer Weinempfehlung von Hendrik Thoma und einem Wissenshäppchen vom „Leckerwisser“.Zu jedem Beitrag kann über einen QR-Code ein Video abgerufen werden, in dem sich Argang Ghadiri mit dem Beitragsautor über dessen Wissenschaftsgebiet unterhält. Dabei wird das im Beitrag vorgestellte Rezept gekocht. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
15.08.2018
Sprache
Deutsch
EAN
9783658213893
Herausgeber
Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
357
Auflage
1. Auflage 2018
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Die Magie der Wissenschaften beim Kochen erklärt – mit 16 Rezepten
Schlagwörter
Rezepte, Kochwissen, Ernährungswissenschaft, Garmethoden, Speisenzubereitung, Kochshow
Thema-Inhalt
PN - Chemie
MB - Medizin, allgemein
KJ - Betriebswirtschaft und Management
Höhe
240 mm
Breite
16.8 cm
Hersteller: Springer Nature Customer Service Center GmbH, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com
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