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Optischer Zustand
Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Ein Kochbuch zum Thema Umami? Unbedingt! Der Stoff, dem das Image eines Geschmacksverstärkers aus der asiatischen Küche anhaftet, ist alles andere als das. Er ist auch nicht nur natürlicherweise Bestandteil des menschlichen Körpers und darüber hinaus vieler Lebensmittel.
Es ist an der Zeit, sich diesem fünften Geschmack zuzuwenden und zu zeigen, welches Potenzial in ihm steckt. Heiko Antoniewicz neu 49,90 € -11 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
10.12.2018
Sprache
Deutsch
EAN
9783960330448
Herausgeber
Tre Torri Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Heiko Antoniewicz
Seitenanzahl
160
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Autorenporträt
Der kreative Kopf und Geschäftsführer der Antoniewicz GmbH ist seit 2008 ein gefragter Berater, wenn es um innovative kulinarische Konzepte oder Produkte geht. Seine Workshops und Vorträge in Europa und Asien zeichnen sich durch hohen Wissenstransfer aus, die eigene Kochleidenschaft infiziert die Teilnehmer geradezu. Wen wundert es da, dass er die 2016 erhaltene Auszeichnung als „Impulsgeber des Jahres“ im Folgejahr erneut für sich gewinnen konnte. Seine viel prämierten Bücher sprechen dieselbe Sprache - innovative Themen werden hingebungsvoll und glamourös, aber dennoch nachvollziehbar in Szene gesetzt.
Schlagwörter
Umami, Sinne, schmackhaft, Geschmacksverstärker, Schmecken, gustatorischen Wahrnehmung, Würzig
Thema-Inhalt
WBS - Kochen mit speziellem Zubehör, Geräte, Utensilien oder Techniken
WBV - Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
PND - Lebensmittelchemie
WBT - Kochen / Essen nach Zutaten
WBB - TV-, Starkoch-, Restaurant-Kochbücher
Höhe
290 mm
Breite
28 cm
Hersteller: Tre Torri Verlag GmbH, Sonnenberger Str. 43, Wiesbaden, Deutschland, 65191, info@tretorri.de
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