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Beschreibung

Best of Food: Die illustrierte Geschichte unserer Nahrungsmittel! Dieses opulent bebilderte Coffee-Table-Book bietet eine umfassende Übersicht zu Herkunft und Entwicklung der Kulinarik. Es erzählt von fernen Ländern, uralten Traditionen, beantwortet Wissensfragen und enthüllt Erstaunliches von Asien bis Südamerika. Spannende Fakten, amüsante Anekdoten und überraschende Erkenntnisse führen durch

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Technische Daten

Erscheinungsdatum

28.09.2018

Sprache

Deutsch

EAN

9783831035915

Herausgeber

DK Verlag Dorling Kindersley

Sonderedition

Nein

Seitenanzahl

360

Auflage

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Buch Untertitel

Kultur, Tradition, Herkunft. Die illustrierte Geschichte

Schlagwörter

Coffee-Table-Book, Bildband, Kulturgeschichte Essen, Food-Buch, Food-Wissen, Geschichte des Essens, Herkunft, Nahrungsmittel, Lebensmittel, Nahrung, Ernährung, Kulinarik, kulinarisch, Tradition, Jamie Oliver, Anekdoten, Agrarwissenschaft, Wissen, Angeberwissen, Fakten, Zahlen, Inhaltsstoffe, Nährstoffe, Anbau, Zucht, Geschmack, Esskultur, Kochkultur, Geschenk für Foodies, Foodblogger, Street Food, was schenkt man jemandem der alles hat, Gourmet, Ursprung, Gemüse, Obst, Früchte, Beeren, Nüsse, Symbole

Thema-Inhalt

WBA - Kochen und Rezepte allgemein WBH - Kochen: Gesundheit und Vollwertkost WBN - Nationale, regionale und ethnische Küche WBX - Essen und Trinken: Getränke WNF - Nutztiere: Sachbuch GB - Enzyklopädien und Nachschlagewerke JBGB - Folklore, Mythen und Legenden JBCC6 - Kulturwissenschaft: Sitten und Gebräuche NHTB - Sozial- und Kulturgeschichte NHTQ - Kolonialismus und Imperialismus NHB - Geschichte allgemein und Weltgeschichte TVK - Ackerbau und landwirtschaftliche Erzeugnisse

Thema-Zusatz

Welt

Höhe

264 mm

Breite

22.5 cm

Hersteller: Dorling Kindersley Verlag GmbH, produktsicherheit@dk.com, Arnulfstr. 124, 80636 Muenchen, Germany

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

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Kulinarische Erinnerungen statt Gesellschaftskritik

Mirjan S. - Bewertet am 29.09.2025

Zustand: Exzellent

Wenn Bestsellerautorin Alina Bronsky über Essen schreibt, geht es nicht um Rezepte, sondern um Erinnerungen, Gefühle und Identität. Die deutsche Schriftstellerin mit russischen Wurzeln, bekannt durch Romane wie Scherbenpark oder Baba Dunjas letzte Liebe, ist für ihren pointierten Stil und ihre scharf gezeichneten Figuren berühmt. In ihrem Essayband „Essen“ widmet sie sich nun einem Thema, das so universell wie persönlich ist. Worum geht’s genau? Bronsky nimmt die Leser:innen mit auf eine kulinarische Reise durch ihr Leben: von Porridge und Borschtsch über Schokolade bis hin zum Butterbrot. Essen wird dabei zu einem Spiegel kultureller Prägung und familiärer Traditionen. Es geht um Fürsorge und Erwartung, um Askese und Hingabe, um Heimat und Entfremdung. „Jeder Mensch könnte ein Buch über Essen schreiben, das genauso einzigartig wäre wie sein Fingerabdruck“ (S.16), schreibt Bronsky & genau das versucht sie hier: ein subjektives, fragmentarisches Erinnerungsbuch über ihre Beziehung zu Speisen, die mehr sind als bloße Nahrung. Meine Meinung Ich habe mich sehr auf diesen Essay gefreut, nicht zuletzt weil ich die Hanser-Reihe „Leben“ sehr schätze. Die Bände "Lieben" und "Altern" haben mich nachhaltig beeindruckt, und auch von Alina Bronsky kenne ich bereits den Roman "Pi mal Daumen" (den ich gern gelesen hab). Der persönliche Zugang, die kurzen Kapitel und der gewohnt humorvolle, pointierte Sprachstil haben mir durchaus gefallen. Schon die einleitende Beobachtung „Essen ist ein Thema, zu dem so ziemlich jeder etwas zu sagen hat. Nur wenige Dinge sind so privat und so öffentlich“ (S.12) verdeutlicht, dass Bronsky das Alltägliche mit literarischem Blick betrachtet. Was für mich jedoch zu kurz kam, war die gesellschaftliche Dimension des Themas. Zwar wird deutlich, dass Essgewohnheiten kulturell geprägt sind („Mit etwas mehr Abstand lässt sich sagen, dass ich hier zum ersten Mal eine Zugehörigkeit zu einem kulinarischen Kulturraum wahrnahm“, S.19), doch darüber hinaus bleiben gesellschaftskritische Fragen weitgehend ausgespart. Klassismus, soziale Ungleichheit oder aktuelle Ernährungsdebatten hätte ich mir stärker und expliziter gewünscht. So bleibt am Ende vor allem hängen, dass Essen Identität stiftet. Ein wichtiger Gedanke, aber bei 112 Seiten dann doch etwas wenig. Stattdessen überwiegt eine persönliche, oft auch humorvolle Auseinandersetzung mit Kindheitserinnerungen, Migrationserfahrungen und familiären Ritualen. Das hat seinen Reiz, etwa wenn Bronsky ironisch anmerkt: „Home is where your porridge is“ (S.19). Gleichzeitig fehlt mir persönlich die Tiefe, die ich an den anderen Essays der Reihe so mochte. So ist "Essen" zwar unterhaltsam, aber kein Buch, das mir lange in Erinnerung bleibt. Fazit Essen ist ein leichtfüßiger, sehr persönlicher Essay, der vor allem Leser:innen gefallen wird, die Bronskys Tonfall mögen und Lust auf literarische Miniaturen rund ums Kulinarische haben. Wer hingegen eine analytische Auseinandersetzung mit den gesellschaftlichen Dimensionen von Ernährung erwartet, wird hier eher enttäuscht. Herzlichen Dank an NetGalley.de und den Hanser Verlag für das Rezensionsexemplar. Weniger

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