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TEUBNER Kuchen und Torten

Teubner (Gebundene Ausgabe, Deutsch)

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Beschreibung
Genießer und Profis wissen: Süßes Backwerk ist eine Kunst und dazu sind beste Zutaten und eine perfekte Zubereitung notwendig. In diesem Buch erfährt der Leser alles, was er dafür braucht. Zum Einstieg erfährt er grundlegendes Konditorwissen und wichtige Vorbereitungsschritte. In der Backpraxis sind in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit vielen Bildern die Grundzubereitungen der Teige und Massen, Füllungen und Verzierungen sowie das richtige Backen zu finden. Darüber hinaus erklärt der Konditor das Prinzip der unterschiedlichen Teige sowie die Funktion ihrer Zutaten. Auch die verschiedenen Bearbeitungsschritte werden erläutert, dazu die häufigsten Backpannen und wie man sie vermeidet. Im großen Rezeptteil gibt es die beliebtesten nationalen und internationalen Klassiker der Patisserie wie Sachertorte, Schwarzwälder Kirsch, Tarte aux noix, Bûche de noël, Apfelstrudel oder Brioche handwerklich perfekt zubereitet, mit zahlreichen Tipps vom Konditor für die heimische Backstube.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
10.10.2018
Sprache
Deutsch
EAN
9783833868054
Herausgeber
GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Sonderedition
Nein
Autor
Teubner
Seitenanzahl
312
Auflage
3
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
back-buch, back-rezepte, ideen, selber backen, teig, rezeptbuch, kuchen, torten, leicht, teubner, rezepte, genießer, genießerküche, backkunst, profirezepte, profiküche, füllungen, verzieren, patisserie, sachertorte, schwarzwälder-kirschtorte, tarte, apfelstrudel, brioche, selber-backen, für gäste, konditorei, kekse, plätzchen, rührteig, hefeteig, feingebäck, kühlschranktorten, motivtorten, naked-cake, geburtstag
Thema-Inhalt
WBVS1 - Kuchen und Torten: Dekoration, Glasuren & Zuckerkunst WBVQ - Kochen: Desserts WBA - Kochen und Rezepte allgemein WBVS - Backen WF - Handarbeit, Dekoration und Kunsthandwerk WFA - Handbuch: Malerei und Kunst
Höhe
273 mm
Breite
21.7 cm

Transparenz & Sicherheit

Hersteller: Graefe und Unzer Verlag, Grillparzerstraße 8, München, Deutschland, hallo@gu.de, GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH

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