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Schweizer Fleischküche
Winfried Heinze (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Fleisch mit Leidenschaft geniessen, darum geht es in diesem Standardwerk zur facetten- reichen Schweizer Fleischküche. Wer leidenschaftlich Fleisch einkauft, zubereitet und geniesst, stillt mit diesem hintergründigen Buch auch seinen Wissensdurst zu Qualität von Produzenten und Produkten, mit den besten Tipps und Tricks aus der Profi-Küche und wichtigen Anleitungen zum Kochhandwerk. Der Autor… Michael Merz hat sich als Metzgerssohn seit Kindsbeinen ein enormes Wissen zur Schweizer Fleisch-Kultur erschlossen, das er, garniert mit wunderbaren Geschichten und Anekdoten, weitergibt. Als einer der profiliertesten Kulinarik-Autoren der Schweiz hat er schon so manchem Spitzenkoch seine feine Wundernase über die Bratpfanne gehalten. Aus diesen Begegnungen mit den besten Köchen der Schweiz ist die vorliegende, einzigartige Rezeptsammlung entstanden, die alle Sorten von Fleisch und alle möglichen Zubereitungsarten umfasst Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.11.2018
Sprache
Deutsch
EAN
9783906869124
Herausgeber
LandLiebe-Edition
Sonderedition
Nein
Autor
Winfried Heinze
Seitenanzahl
360
Auflage
1., Auflage
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Geschichten – Gerichte – Genuss
Schlagwörter
Kochen, Fleischküche, Fleischrezepte, Schweizerfleisch, Fleisch, Gehacktes mit Hörnli, Zürcher Geschnetzeltes, From nose to tall, Fleischsorten, Schweizer Küche, Wurstrezepte, Gastronomie, Schweizer Fleisch, Metzger, Schweizer Kochbuch
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel
Höhe
270 mm
Breite
21 cm
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