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Beschreibung
Immer mehr Kaffeeliebhaber*innen wollen ihren Kaffee zu Hause perfekt zubereiten. Kleinere Mikroröster bieten eine Vielfalt von Kaffeesorten mit genauen Ursprungsund Röstinformationen. Doch der leidenschaftliche Tüftler will selbst die Kontrolle von seed-to-sip, vom Rohkaffee bis in die Tasse, haben. Coffeeshop-Besitzer hingegen wittern in der Anschaffung eines Rösters eine Ersparnis an… Rohstoffen, doch übersehen sie die Gesamtkosten und die Zeit, die in das Rösten investiert werden muss, um wirklich gut zu werden. Für beide Gruppen bietet dieses Buch wertvolle Tipps. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
03.04.2023
Sprache
Deutsch
EAN
9783991002574
Herausgeber
Braumüller Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Johanna Wechselberger
Seitenanzahl
120
Einbandart
Taschenbuch
Autorenporträt
Johanna Wechselberger engagiert sich seit vielen Jahren für bessere Kaffeequalität und die perfekte Extraktion. Ihr Interesse an Kaffee erwachte durch den Spaß an der Technik und führte sie über das Reparieren alter Kaffeemaschinen bis hin zum Rösten. Es folgte der Aufbau einer eigenen Speciality Coffeebar am Wiener Naschmarkt und schließlich der Vienna School of Coffee. Heute ist sie eine von fünf Master Baristi weltweit, von der SCAE autorisierte Barista-Trainerin, Brewmaster, Certifier, Rösterin und zudem Consultant für Gastronomen, die Wert auf höchste Kaffeequalität legen.
Infos: www.viennaschoolofcoffee.at
Schlagwörter
Kaffee, Kaffeerösten, Rösten, Coffeeshop, Café, Rohkaffee, Kaffeebohnen, Sorten, selbst, Röster
Thema-Inhalt
WBXN - Essen und Trinken: Nicht-alkoholische Getränke
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
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