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Käsen leicht gemacht

Lotte Hanreich (Gebundene Ausgabe, Deutsch)

Optischer Zustand
Beschreibung
Alles Käse! • 130 Käserezepte • Verarbeitung von Kuh-, Ziegen- oder Schafmilch • Flüssige Milchprodukte, Frisch-, Weich-, Schnitt- und Hartkäse Bereits über 70.000 verkaufte Exemplare Der Klassiker der Käseherstellung kommt nun völlig überarbeitet und mit neuem Layout auf den Markt! Geblieben ist die große Fülle an Rezeptideen für alle Arten von Käse aus Kuh-, Ziegen- und Schafmilch. Ob mit…  roher oder pasteurisierter Milch, ob im kleinen Maßstab zu Hause oder als Direktvermarkter für den Bauernladen: Das Buch führt Schritt für Schritt in die Geheimnisse der Käserei ein. Beginnend bei einfachen Rezepten für flüssige Milchprodukte wie Buttermilch, Molke oder Kefir und Frischkäse wie Topfen (Quark) oder Rahmkäse in der Art von Gervais über Weichkäse mit und ohne Schimmeleinwirkung spannt es den Bogen bis hin zur anspruchsvollen Erzeugung von Schnitt- und Hartkäse, wie Tilsiter oder Gouda, Cheddar oder Parmesan.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
24.09.2018
Sprache
Deutsch
EAN
9783702017620
Herausgeber
Stocker, L
Sonderedition
Nein
Autor
Lotte Hanreich
Seitenanzahl
208
Auflage
1. Auflage
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
130 Rezepte, Praxisbuch
Schlagwörter
Käsen lernen, Schnittkäse selber machen, Frischkäse machen, Frischkäse Rezepte, Kefir, Joghurt, Hartkäse selber machen, Käse zu Hause selber machen, Käse Herstellung, Käse Rezepte, Käse selber machen, Weichkäse selber machen, Käse selbstgemacht, Käse, Käsespezialitäten, Käse selbst gemacht
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel
Höhe
220 mm
Breite
16.5 cm

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