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Die Wertschätzung von Lebensmitteln. Das symbolische Kapital
Chiara Ohrloff (Taschenbuch, Deutsch)
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Beschreibung
Die Motive, aus denen gegessen wird, gehen weit über das Physiologische hinaus. Es zeichnet sich ein Lebensmitteltrend ab, bei dem erhöhtes Gesundheits- und Qualitätsbewusstsein und Sehnsucht nach hedonistischen Erlebnissen sichtbar werden. Luxus beschreibt im klassischen Sinne seltene sowie teure Nahrungsmittel. Im heutigen, modernen Sinne werden viele Lebensmittel aus ganz persönlicher Sicht,… etwa Lebensstil und Weltanschauung, als sinnvoll und wertvoll eingeschätzt – unabhängig davon, ob sie selten oder kostspielig sind. Wegen dieser Wertschätzung erhalten sie Luxus-Charakter und weisen als Lebensmittel hohes symbolisches Kapital auf. Diese Entwicklungen bilden die Grundlage der Motivation für die empirische Forschung im Bereich der Nahrungsmittelauswahl, denn „Der Mensch ist, was er isst“. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
16.07.2018
Sprache
Deutsch
EAN
9783708917627
Herausgeber
facultas
Sonderedition
Nein
Autor
Chiara Ohrloff
Seitenanzahl
96
Auflage
1
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
Wie definieren Lebensstil und Weltanschauung den Wert von Lebensmitteln?
-.-
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