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Der Umwelt zuliebe
Chemistry of the Mediterranean Diet
Amélia Martins Delgado (Taschenbuch, Englisch)
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Beschreibung
Have you ever wondered what makes the Mediterranean diet so healthy? Do you enjoy olives, tomatoes, Chouriço and Mozzarella, basil, rosemary and oregano, grapes, figs, and dates; and would you like to learn more about the substances they contain? Then this book is for you! The Mediterranean diet, designated as an ‘Intangible Cultural Heritage of Humanity’, has a reputation of being particularly Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
22.04.2018
Sprache
Englisch
EAN
9783319805542
Herausgeber
Springer International Publishing
Sonderedition
Nein
Autor
Amélia Martins Delgado
Seitenanzahl
259
Auflage
Softcover reprint of the original 1st edition 2017
Einbandart
Taschenbuch
Autorenporträt
Amelia Martins Delgado is a Food Engineer by education, with an MSc from University of Lisbon and a PhD from Universidade Nova de Lisboa. Amélia is a specialist in food safety and nutraceuticals, with experience in industry and in academia, teaching mostly graduated students and training professionals. Although she loves to travel and to taste all kinds of traditional foods, Amélia is an educated enthusiast of the Mediterranean diet. She retrieves and keeps old recipes, particularly from her own family. She thinks any convivial meal should start in the kitchen, where friends are welcomed to start chatting while cooking.
Schlagwörter
Beneficial Health Effects of Mediterranean Food, Chemistry of Mediterranean Nutrition, Mediterranean Nutritional Pattern, Mediterranean Diet, Health-beneficial Food Compounds, Adverse Health Effects, Olives tocopherol, Excess Salt and Fat Intake, Polyphenols, Vitamin E intake, Mozzarella, tomatoes and basil
Thema-Inhalt
PN - Chemie
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
MBNH3 - Diätetik und Ernährung
PSA - Biowissenschaften, allgemein
MBNH - Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung
MB - Medizin, allgemein
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Hersteller: Springer Nature Customer Service Center GmbH, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com
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