Handgeprüfte Gebrauchtware
Bis zu 50 % günstiger als neu
Der Umwelt zuliebe
Optischer Zustand
Beschreibung
This book gives an overview of the physiology, health, safety and functional aspects of microorganisms present in food and fermented foods. A particular focus is on the health effects of probiotics and non-dairy functional foods. The book deals also with microbes that cause food spoilage and produce toxins, and the efficiency of edible biofilm in the protection of packaged foods. Several chapters 106,99 €
Taschenbuch | Neu
oder
zzgl.
Du kannst wie immer einen Kaufalarm setzen, wenn du auf das gebrauchte Buch warten möchtest.
zzgl.
Handgeprüfte Gebrauchtware
Bis zu 50 % günstiger als neu
Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
04.05.2018
Sprache
Englisch
EAN
9783319797601
Herausgeber
Springer International Publishing
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
362
Auflage
Softcover reprint of the original 1st edition 2016
Einbandart
Taschenbuch
Autorenporträt
Dr. Abhinav Aeron is Visiting Faculty in Microbiology involved in teaching of Post Graduate students at the School of Basic Sciences and Research, Sharda University, Greater Noida, Uttar Pradesh, India. Shadia Mohammad Abdel-Aziz is Professor of the Microbial Chemistry Department, Genetic Engineering and Biotechnology Division, National Research Centre, Dokki, Cairo, Egypt. Dr. Neelam Garg is Associate Professor and Chairperson, Department of Microbiology, Kurukshetra University, Kurukshetra, India.
Schlagwörter
contamination, food safety, food spoilage, microorganism, preservative, probiotics
Thema-Inhalt
PSG - Mikrobiologie (nicht-medizinisch)
TCB - Biotechnologie
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Birkhäuser, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
-.-
Leider noch keine Bewertungen
Leider noch keine Bewertungen
Sicher bei rebuy kaufen
Schreib die erste Bewertung für dieses Produkt!
Wenn du eine Bewertung für dieses Produkt schreibst, hilfst du allen Kund:innen, die noch überlegen, ob sie das Produkt kaufen wollen. Vielen Dank, dass du mitmachst!
Sicher bei rebuy kaufen