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Beschreibung
Warum nicht Insekten essen?
Was hindert uns daran, Heuschrecken & Co. als wertvolle proteinreiche Nahrungsmittel zu nutzen? Eine Frage, die sich der viktorianische Gutsbesitzer Vincent M. Holt bereits vor über 130 Jahren stellte. Sein gleichermaßen amüsantes wie informatives
Plädoyer für den Genuss von Insekten wurde von Christoph Wagner 1999 übersetzt und erscheint nun erstmals in deutscher… Sprache. Wagners anschließender Kurzessay über verbotene Genüsse, Lust und Ekelschwelle im Allgemeinen trägt ebenso
zur Aktualitätsbezogenheit bei wie der Beitrag der Foodtrendforscher Hanni Rützler und Wolfgang Reiter. Tierethische,
ökonomische und ökologische Aspekte werden uns über kurz oder lang in die Insektenbox greifen lassen
(müssen). Wie Buffalowurm oder Heimchen zu faszinierend-kreativen Gerichten verarbeitet werden,
zeigen die abschließenden Rezepte des Wiener Start-ups »Zirp« Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
22.10.2018
Sprache
Deutsch
EAN
9783950379167
Herausgeber
Edition Esspapier
Sonderedition
Nein
Autor
Christoph Wagner
Seitenanzahl
96
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Fadenbindung
Buch Untertitel
Warum nicht Insekten essen?
Schlagwörter
Hanni Rützler, Insektennahrung, Christoph Thomann, Christoph Wagner, Kochen mit Insekten, Vincent M. Holt, Sebastian Müller, Tierethik, Ökonomie, Foodtrend, Insekten essen, Ökologie, Zirp, Nachhaltigkeit, Insektenrezepte
Thema-Inhalt
W - Lifestyle, Hobbys und Freizeit
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