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Der Umwelt zuliebe
Food Anxiety in Globalising Vietnam
(Gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung
This open access book approaches the anxieties inherent in food consumption and production in Vietnam. The country’s rapid and recent economic integration into global agro-food systems and consumer markets spurred a new quality of food safety concerns, health issues and distrust in food distribution networks that have become increasingly obscured. This edited volume further puts the eating body… centre stage by following how gendered body norms, food taboos, power structures and social differentiation shape people’s ambivalent relations with food. It uncovers Vietnam’s trajectories of agricultural modernisation against which consumers and producers manoeuvre amongst food self-sufficiency, security and abundance. Food Anxiety in Globalising Vietnam is explicitly about ‘dangerous’ food – regarding its materiality and meaning. It provides social science perspectives on anxieties related to food and surrounding discourses that travel between the local and the global, the individual and society and into the body. Therefore, the book’s lens of food anxiety matters for social theory and for understanding the embeddedness and discontinuities of food globalizations in Vietnam and beyond. Due to its rich empirical base, methodological approaches and thematic foci, it will appeal to scholars, practitioners and students alike. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
14.01.2019
Sprache
Englisch
EAN
9789811307423
Herausgeber
Springer Singapore
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
320
Auflage
1st edition 2019
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Autorenporträt
Judith Ehlert is a sociologist and holds a postdoctoral position at the Department of Development Studies at the University of Vienna, Austria.
Schlagwörter
Food anxiety, Food studies, neoliberal market transformation., Body Politics of Food, Food and Society, Body and Consumption, Vietnam, culinary traditions in South-East Asia, globalisation of food, Ethical Eating, political economy of food, nutrition and lifestyle, Obesity, Vietnamese food, Vietnam’s Rice Self-Sufficiency Policy, Urban Gardening, Safe eating, Food Modernity in Vietnam
Thema-Inhalt
JHB - Soziologie
JBSD - Städte, Stadtgemeinden
MBN - Public Health und Präventivmedizin
JHMC - Sozial- und Kulturanthropologie, Ethnographie
RGC - Humangeographie
GTP - Entwicklungsstudien
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
Hersteller: Palgrave Macmillan, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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