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Optischer Zustand
Beschreibung
"Noma" widmet sich der
Philosophie und Kochkunst von René Redzepi
, Küchenchef im innovativen
Kopenhagener Restaurant Noma
. Redzepis Konzept scheint so simpel und ist doch genial: Er kombiniert
einfache saisonale Zutaten aus der Umgebung
und bereitet sie
auf außergewöhnliche Art und Weise
zu. Neben den über
90 verblüffenden Rezepten
beschreibt das Buch Redzepis Entdeckung der saisonalen… nordischen Produkte und seinen Erfolg, diese in eine Küche auf Weltklasseniveau einzubinden. Es ethält
Auszüge aus Renés Tagebuch
, eine
Faltkarte
der nordischen Länder und auch Redzepis beste Lieferanten, die mit Leidenschaft und Hingabe Zutaten von höchster Qualität produzieren, werden vorgestellt. Illustriert
mit 200 beeindruckenden Fotografien
von Ditte Isager, bietet das Buch einen
spektakulären Einblick in das Restaurant Noma und die nordische Spitzenküche
. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
05.10.2018
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Englisch
EAN
9783947426065
Herausgeber
Phaidon by ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Sonderedition
Nein
Autor
René Redzepi
Seitenanzahl
368
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Hersteller: Phaidon bei ZS, Neumühlen 17, Hamburg, Deutschland, 22763, kontakt@edelverlagsgruppe.de, Edel Verlagsgruppe GmbH
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