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Raw Material Scarcity and Overproduction in the Food Industry
Arpan R. Bhagat (Taschenbuch, Englisch)
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Beschreibung
This book describes the consequences of an increased demand for food for human consumption for the global food industry. In four concise chapters, the authors explore the trend for the overproduction of food, the concomitant diminution of raw materials and the increase in environmental concerns. Chapter one describes the variations in biochemical properties of fishmeal depending on the season and… geographical location. Chapter two discusses how the expansion of cropland and pastures to meet the rising demand for food is damaging the environment, while chapter three examines the impact of bee viruses on food crops and production. Lastly, the fourth chapter addresses the issue of food adulteration and provides specific examples of fraud in the American dairy industry. This book is of interest to researchers working in the area of food production in academia and industry, as well as certification and scientific bodies involved in food inspection. 53,49 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
17.04.2019
Sprache
Englisch
EAN
9783030146504
Herausgeber
Springer International Publishing
Serien- oder Bandtitel
SpringerBriefs in Molecular Science
Sonderedition
Nein
Autor
Arpan R. Bhagat
Seitenanzahl
54
Auflage
1st edition 2019
Einbandart
Taschenbuch
Schlagwörter
Bee Monitoring, Carbon Footprint, Dairy Products, Fishmeal, Food Fraud, Food Overproduction, Food Safety Modernization Act, Phosphorus Footprint, Seasonal Cycle, Water Footprint
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
TVB - Agrarwissenschaften
RNU - Nachhaltigkeit
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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