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Beschreibung
Geschmack ist Heimat
In Matthias Gfrörers Gutsküche geht es um Passion für ehrliches Küchenhandwerk, pure Produktliebe und Nachhaltigkeit. Das Ziel von Matthias Gfrörer ist Genuss mit gutem Gewissen. Neben regionalen Produkten setzt er auch internationale Akzente mit exotischen Früchten und Kräutern. In diesem Buch werden die besten Rezepte der Gutsküche vorgestellt, stets mit einer saisonalen… Ausrichtung: kräftige Wildgerichte wie "Hasenpfeffer" oder ein Wildschweinkotelett im Herbst, wärmende Maronensuppe im Winter, ein farbenfrohes Rote Rüben-Risotto zum Jahresstart oder ein sommerlicher Spargelsalat. Neben den saisonalen Rezepten finden Leser hier auch zahlreiche Küchentipps und -tricks, damit die Rezepte auch wirklich gelingen. Matthias Gfrörer zeigt, wie man Fisch filetiert, Fleisch und Geflügel richtig zerlegt und Kräuter raffiniert einsetzt.
Ausstattung: 150 farbige Abbildungen Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
21.10.2019
Sprache
Deutsch
EAN
9783517098609
Herausgeber
Südwest
Sonderedition
Nein
Autor
Matthias Gfrörer
Seitenanzahl
240
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Geschmack ist meine Heimat
Schlagwörter
gesund kochen, gesunde ernährung, gesundes kochbuch, kochbuch gesunde ernährung, kochen, kochbuch, kochbücher, buch, bücher, ratgeber, landhausküche, regionale küche, saisonal kochen, gehobene küche, jahreszeitenküche, kräuterküche, nachhaltig kochen, traditionelle rezepte, gutbürgerliche küche, heimat-küche, wildküche, gut wulksfelde, gesunde ernährung, kochbuch
Thema-Inhalt
WBV - Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten
WBB - TV-, Starkoch-, Restaurant-Kochbücher
WBH - Kochen: Gesundheit und Vollwertkost
WBK - Organisches Essen / Organisches Kochen
WBN - Nationale, regionale und ethnische Küche
Höhe
245 mm
Breite
20.2 cm
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