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Bioorganic Phase in Natural Food: An Overview
(Taschenbuch, Englisch)
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Beschreibung
The focus of this singular work is to discuss the role and importance of bioorganic phase in food products-providing the first major reference source for researchers looking to understand all aspects of the isolation, extraction and application of this major element in natural foods. From the identifying features to its applications through biotechnology and nanobiotechnology, this book covers all… of the important aspects of bioorganic phase and points to future uses and methods.
With chapters focusing on phase extraction and application, food product synthesis and nanoparticle application,
Bioorganic Phase in Natural Food: An Overview
covers both conventional and non-conventional approaches for the extraction of bioorganic phase from various food sources. Toxicity studies in nanoparticles are presented, and the vital role played by bioorganic phase toward nanoparticles synthesis is outlined in full. For any researcher looking for complete coverage of all main aspects of bioorganic phase in foods, this work provides a comprehensive and well-researched view of this important subject. . 106,99 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
02.02.2019
Sprache
Englisch
EAN
9783030089375
Herausgeber
Springer International Publishing
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
331
Auflage
Softcover reprint of the original 1st edition 2018
Einbandart
Taschenbuch
Schlagwörter
Food Nanotechnology, Food Biotechnology, Bioorganic Phase, Natural Foods, Food Pharmacology
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
PNN - Organische Chemie
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Hersteller: Birkhäuser, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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