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Beschreibung
Wem bei Wildfleisch nur Wildschweingulasch und Rehrücken einfällt, der liegt erstens völlig falsch und braucht zweitens dringend Wild kochen! von Alena Steinbach. Von Chili con Reh über Hirsch-Döner bis hin zu Wildschwein-Ribs gibt es da jenseits von traditionellen Wild-Rezepten jede Menge Neues zu entdecken – und nun auch mega einfach nachzukochen. In Wild kochen! liefert die junge Jägerin über… 70 moderne Wildrezepte, die Koch- und Wildeinsteigern problemlos gelingen. Das Beste: Zu jedem Rezept gibt es einen Tauschtipp, der für jedes Wildfleischstück Ersatz anbietet – so flexibel geht Wild heute! Ob Rotwild, Wildschwein oder Hase - es wird außerdem schnell klar: Wildfleisch muss man überhaupt nicht anders behandeln als Schweine- oder Rindfleisch. Das Buch liefert aber nicht nur einfach geniale Wildrezepte: Spannende Einblicke in das Leben einer jungen Jägerin auf der Pirsch gibt es obendrein. 28,00 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
02.10.2019
Sprache
Deutsch
EAN
9783833871023
Herausgeber
GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Sonderedition
Nein
Autor
Alena Steinbach
Seitenanzahl
192
Auflage
7
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Wildküche, Wildgerichte, hirsch-fleisch, reh-fleisch, Wildgulasch, nachhaltig kochen, Fasan braten, hasen-ragout, Sous-Vide, Trüffel, Jagd, Damwild, rotwild, pulled pork, wildschwein, Nose-to-Tail, moderne Rezepte, slow cooking
Thema-Inhalt
WBTB - Kochen / Essen nach Zutaten: Fleisch und Wild
SVH - Jagen, Jagd
WBR - Kochen: Partys und besondere Anlässe
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
VFMD - Diät und besondere Ernährung
FXE - Belletristik: Themen, Stoffe, Motive: Umwelt / Natur
Höhe
272 mm
Breite
21.6 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Graefe und Unzer Verlag, Grillparzerstraße 8, München, Deutschland, hallo@gu.de, GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH
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