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Der Umwelt zuliebe
Reframing Convenience Food
Jonathan Everts (Taschenbuch, Englisch)
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Beschreibung
This book questions the simplistic view that convenience food is unhealthy and environmentally unsustainable. By exploring how various types of convenience food have become embedded in consumers’ lives, it considers what lessons can be learnt from the commercial success of convenience food for those who seek to promote healthier and more sustainable diets. The project draws on original findings… from comparative research in the UK, Denmark, Germany and Sweden (funded through the ERA-Net Sustainable Food programme).
Reframing Convenience Food
avoids moral judgments about convenience food, and instead provides a refreshingly novel perspective guided by an understanding of everyday consumer practice. It will appeal to those with an interest in the sociology and politics behind health, consumerism, sustainability and society. 106,99 €
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
08.01.2019
Sprache
Englisch
EAN
9783030086268
Herausgeber
Springer International Publishing
Sonderedition
Nein
Autor
Jonathan Everts
Seitenanzahl
274
Auflage
Softcover reprint of the original 1st edition 2018
Einbandart
Taschenbuch
Schlagwörter
consumption, unhealthy, ERA-Net Sustainable Food programme, cooking, culinary practice, public health, ecology of food, sustainable
Thema-Inhalt
JBCC - Kulturwissenschaften
JHB - Soziologie
RGC - Humangeographie
RN - Umwelt
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
Hersteller: Springer Nature Customer Service Center GmbH, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com
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