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Das österreichische Fisch-Kochbuch
Taliman Sluga (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Plädoyer für den heimischen Fisch
Frische, Qualität, kurze Transportwege und der ökologische Fußabdruck sprechen für den heimischen Fisch. Dennoch beträgt der durchschnittliche Fischkonsum in Österreich nur 8 kg pro Kopf. Davon sind bescheidene 6 Prozent heimischer Fisch.
Taliman Sluga stellt uns in seinem österreichischen Fisch-Kochbuch einen abwechslungsreichen FischRezepte-Reigen vor und bei… dieser Vielfalt an Fischen, Gewürzen, Beilagen und Zubereitungsarten findet sich für jeden Geschmack etwas!
Neben historischen und raffinierten heutigen Rezepten bietet es auch wesentliche Informationen über die Vielfalt an köstlichen Fischen aus österreichischen Flüssen, Seen und Teichen. Warenkunde, Tipps und Tricks zur Vorbereitung, Verarbeitung und Zubereitung und nicht zuletzt Wissenswertes über den gesundheitlichen Wert von Fischgerichten machen dieses Buch zu einem gesunden Genussführer.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
21.10.2019
Sprache
Deutsch
EAN
9783702509583
Herausgeber
Verlag Anton Pustet Salzburg
Sonderedition
Nein
Autor
Taliman Sluga
Seitenanzahl
240
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Gesundheit, Fischkochbuch, 30 Fischarten, 70 Rezepte, Österreich, Warenkunde
Thema-Inhalt
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
WBN - Nationale, regionale und ethnische Küche
WBTF - Kochen / Essen nach Zutaten: Fisch und Meeresfrüchte
WBV - Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten
Thema-Zusatz
Österreich
Höhe
120 mm
Breite
15.7 cm
Hersteller: Pustet Anton, michaela.schachner@pustet.at, Verlag Anton Pustet e.U.
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