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  • z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover
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Beschreibung
Nicht nur am Bauernmarkt, auch in den Supermärkten findet sich eine immer größere Vielfalt an Kürbissorten. Im einleitenden Teil finden sich allgemeine Informationen über Garten-, Riesen- und Moschuskürbisse: Was muss man beim Anbau im eigenen Garten beachten? Wie sieht es mit dem gesundheitlichen Mehrwert von Kürbissen aus? Welche Gerichte bereitet man mit den verschiedenen Sorten zu? Denn manche eignen sich zum Braten und Backen, andere sind für Suppen und Chutneys eher geeignet. Muskat-, Butternuss- oder Hokkaido-Kürbisse und die kleinen weißen Patisson-Kürbisse, um nur einige zu nennen, werden in der Küche je anders verwendet. Einen besonderen Stellenwert nimmt das nussig schmeckende Kürbiskernöl ein, das nicht nur ein höchst gesundes „Superfood“ ist, sondern auch viele Speisen geschmacklich veredelt. Der Schwerpunkt des Werkes liegt auf Rezepten: Von Kürbis-Ingwer-Suppe und Ölkürbissuppe mit Knusperblüte über Kürbissalat mit Pilzen, Kernölrisotto, Kürbiskraut als Beilage oder Kürbis-Kebab, Kürbisstrudel und -pizza bis hin zu Kürbistarte, Kürbis-Apfel-Konfitüre und Kürbiskernöl-Törtchen.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
24.09.2019
Sprache
Deutsch
EAN
9783702018160
Herausgeber
Stocker, L
Sonderedition
Nein
Autor
Irmtraud Weishaupt-Orthofer
Seitenanzahl
176
Auflage
1. Auflage
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Sorten, Anbau, Genuss; 111 Rezepte
Schlagwörter
Kernölrezepte, Kürbiskuchen, Kernöl, Kürbisanbau, Ölkürbis, Kürbissorten, Zierkürbis, Kernölgerichte, Kürbisrezepte, Kürbis kochen, Hokkaido, Kürbissuppe, Kürbiskochbuch, Kürbiskernöl, Kürbiskernölrezepte, Kürbiskernölgerichte, Kochbuch Kürbis, Muskatkürbis, Kürbis im Garten, Kürbisgerichte, Butternuss, Kürbis
Thema-Inhalt
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
Höhe
280 mm
Breite
21 cm

Hersteller: Stocker Leopold Verlag, Industriestraße 23, Stuttgart, Deutschland, 70565, stocker-verlag@stocker-verlag.de, stocker-verlag@stocker-verlag.de

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