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Der Umwelt zuliebe
Obst haltbar machen
Marianne Obermair (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
★★★★★
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Optischer Zustand
Beschreibung
Geschmack pur
• Einfrieren, Sterilisieren, Trocknen & Dörren
• Einlegen in Essig, Öl und Alkohol, Kandieren und Glasieren
• Kompotte, Konfitüren, Obstpasten und Säfte
Genussvoll selbst machen statt teuer kaufen: So bleibt der Geschmack der eigenen Früchte erhalten – und wird sogar verfeinert! Ausführlich werden zuerst die „Basics“ der verschiedenen Arten der Haltbarmachung erklärt: Einfrieren,… Sterilisieren, Trocknen und Dörren, Einlegen in Essig, Öl und Alkohol, Kandieren und Glasieren sowie die Erzeugung von Kompotten, Konfitüren, Obstpasten, Marmeladen und Säften.
Nach dem „Wie“ geht es in einem umfangreichen Rezeptteil im wahrsten Sinne des Wortes ans Eingemachte. Viele Anregungen und Ideen zeugen davon, welche Köstlichkeiten mit Obst produziert werden können. Die Palette reicht von Holunder-Quitten-Konfitüre über Preiselbeerkompott, Fruchtsenf, Hagebuttenmus und Vogelbeerkonfekt bis zu Apfel-Birnen-Chutney, Dörrpflaumen und Himbeeressig. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
25.07.2019
Sprache
Deutsch
EAN
9783702018078
Herausgeber
Stocker, L
Sonderedition
Nein
Autor
Marianne Obermair
Seitenanzahl
190
Auflage
1. Auflage
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Einkochen, einlegen, trocknen usw.; Praxisbuch
Schlagwörter
Obst einlegen mit Alkohol, Obst haltbar machen, Obst verarbeiten, Obst einlegen, Obst verarbeiten Anleitung, Obst haltbar machen ohne Zucker, Obst einlegen ohne Alkohol, Obst haltbar machen Rezepte, Obst trocknen, Obst einkochen Rezepte, Gefrorenes Obst verarbeiten, Obst einlegen ohne kochen
Thema-Inhalt
WBW - Kochen: Konservieren und Einfrieren
Höhe
220 mm
Breite
16.5 cm
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