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Bücher Fische räuchern, beizen & grillen
Handgeprüfte Gebrauchtware
Bis zu 50 % günstiger als neu
Der Umwelt zuliebe
Fische räuchern, beizen & grillen
Wolfgang Hauer (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
★★★★★
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Optischer Zustand
Beschreibung
Räucherfisch selbst gemacht
• Kalt- und Heißräuchern
• Süßwasser- und Meeresfische, Muscheln und Krustentiere
• Mit Bauanleitung für den eigenen Räucherofen
Räucherfisch ist ein ganz besonderer Genuss. Dieses Buch leitet Schritt für Schritt dazu an, selbst gefangene oder gekaufte Fische zu Hause vorzubereiten, zu filetieren und zu räuchern. Süßwasserfische wie Forellen, Karpfen oder Saiblinge… sind ebenso geeignet wie Lachs, Makrelen oder Sprotten sowie Meeresfrüchte. Wer noch keinen Räucherofen hat, kann sich mithilfe der Anleitungen im Buch auch selbst einen bauen.
Beliebt ist das schnelle „Tischräuchern“ in geselliger Runde, bei dem die frisch geräucherten Filets nach 15 Minuten warm auf den Teller kommen. Und wer es noch einfacher liebt: Auch zum Beizen eignet sich mehr als nur der Lachs! Abgerundet wird das Buch durch ein Kapitel über das richtige Grillen und Steckerlfisch-Braten sowie mit vielen Rezepten von geräuchertem Fisch für Suppen, Salate, Aufstriche etc. 22,00 €
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
25.07.2019
Sprache
Deutsch
EAN
9783702018061
Herausgeber
Stocker, L
Sonderedition
Nein
Autor
Wolfgang Hauer
Seitenanzahl
165
Auflage
völlig überarbeitete Neuauflage
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Tischräuchern, Ofenbau und vieles mehr; Praxisbuch
Schlagwörter
Fisch konservieren, Ofenbauen zum Räuchern, Heißräucherofen selber bauen, Fisch räuchern, Kalträuchern von Fischen, Fisch haltbar machen, Fisch räuchern Anleitung, Heißräuchern von Fischen, Tischräuchern, Fisch räuchern Temperatur, Heißräucherofen selber machen, Heißräucherofen kaufen, Fisch räuchern Rezepte
Thema-Inhalt
WBW - Kochen: Konservieren und Einfrieren
Höhe
220 mm
Breite
16.5 cm
Hersteller: Stocker Leopold Verlag, Industriestraße 23, Stuttgart, Deutschland, 70565, stocker-verlag@stocker-verlag.de, stocker-verlag@stocker-verlag.de
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