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Die ganze Welt des Spießgrillens
Carsten Bothe (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
SPIESSGRILLEN hat etwas Ursprüngliches und Archaisches. So verwundert es nicht, dass auf allen bewohnten Kontinenten am Spieß gegrillt wird. Outdoorkoch Carsten Bothe stellt das Spießgrillen in all seinen Facetten variantenreich vor und zeigt 40 authentische Gerichte für den heimischen Garten am Feuer, mit Holzkohlebriketts im Grill und mit dem Gasgrill. Es erwarten Sie Spezialitäten der… jeweiligen Landesküche: türkische Köfte-Spieße mit Joghurtsauce, asiatische Hähnchen-Saté-Spieße mit Erdnusssauce, marokkanische Fischspieße, Kalbsbrust Asado-Style und vieles mehr. Außerdem gibt es eine ausführliche Anleitung mit nützlichen Tipps für das Spießgrillen: Nutzung und Pflege des Werkzeugs - der Spieße und Messer -, das richtigen Holz, verschiedene Arten von Holzkohle und verschiedenen Grilltypen. Die detaillierten Step-by-Step-Fotos werden Anfänger wie fortgeschrittene Griller begeistern: Wie teilt man eine Huhn, wie bereitet man eine Kalbsbrust für Asado vor, wie füllt und bindet man einen Spießbraten, wie macht man aus Tafelspitz Picanha, wie tranchiert man eine Ente oder wie bereitet man ein Butterfly-Hähnchen vor - anschaulich und detailliert zeigt dieses Buch viele grundlegende Techniken, die man nicht nur für das Spießgrillen braucht, sondern für die Fleischzubereitung generell wichtig sind. Alles was man über das Spießgrillen wissen muss: Material und Zubehör für unwiderstehlich köstliches Spießgrillen Genial einfach die richtige Gartemperatur einschätzen und die Hitze beherrschen Inklusive ausführlichen Step-by-Step-Anleitungen für perfekte Fleischzuschnitte in der heimischen Küche - das perfekte Buch für alle Fleisch-Liebhaber! 19,99 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
31.01.2020
Sprache
Deutsch
EAN
9783958439863
Herausgeber
Heel
Sonderedition
Nein
Autor
Carsten Bothe
Seitenanzahl
144
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Tramontina
Schlagwörter
Lagerfeuerkoch, Bothe, Tramontina, Spießgrillen, Grillen, Feuer, Glut, Anfänger, Einsteiger, Kohle, Gas, Kochen, Outdoor, Goucho, Asien, Afrika, Nordamerika, Südamerika, Europa, Australien, Fleisch, Gemüse, Kugelgrill, Lagerfeuer, Lagerfeuerküche, Spieß, Grillspieß, Sommer, Sonne, Party, Feier, Garten, Hitze, Kräuter, Gewürze, Marinade, Sauce, Rub
Thema-Inhalt
WBS - Kochen mit speziellem Zubehör, Geräte, Utensilien oder Techniken
WBV - Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten
WBTB - Kochen / Essen nach Zutaten: Fleisch und Wild
Höhe
260 mm
Breite
21 cm
Hersteller: Heel Verlag GmbH, Gut Pottscheidt, Königswinter, Deutschland, info@heel-verlag.de, Heel Verlag GmbH
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