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Bücher Ratgeber & Freizeit Gesundheit Ernährung Ernährungskommunikation – alltagstauglich, salutogen und transformativ
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Ernährungskommunikation – alltagstauglich, salutogen und transformativ
Gesa Maschkowski (Taschenbuch, Deutsch)
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Beschreibung
Unser Essen ist eine komplizierte Angelegenheit geworden. Hochverarbeitete, wenig gesunde und wenig nachhaltige Lebensmittel sind überall verfügbar und werden stark beworben. Ernährungsempfehlungen hingegen sind kaum alltagstauglich, ein Dilemma, das bei Eltern Stress und Sorgen auslösen kann, wie dieses Buch zeigt. Darin werden andererseits aber auch faszinierende Ansätze und Praxisbeispiele für… eine wissenschaftlich fundierte Ernährungskommunikation präsentiert, die Menschen stärkt und nicht belehrt. Dafür ist vor allem eine bessere Beziehung zwischen den Kommunizierenden wichtig. Eine salutogene Kommunikation stellt Fragen und versucht zu verstehen: Wie können wir Vertrauen fördern, um die Herausforderungen zu bewältigen? Aber auch: Wie können wir unser Ernährungssystem transformieren, sodass wir besser mit uns und dieser Erde umgehen? Eine salutogene Ernährungskommunikation kann darauf wichtige Antworten geben. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.10.2019
Sprache
Deutsch
EAN
9783962381677
Herausgeber
oekom verlag
Serien- oder Bandtitel
Hochschulschriften zur Nachhaltigkeit
Sonderedition
Nein
Autor
Gesa Maschkowski
Seitenanzahl
330
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
Drei Fallstudien zu Ernährungspraxis und -umfeld von Familien
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