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Der Umwelt zuliebe
Traceability in the Dairy Industry in Europe
Caterina Barone (Taschenbuch, Englisch)
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Beschreibung
This book explores food traceability in raw materials, additives and packing of the dairy sector and it provides an accessible and succinct overview of the new Extended Traceability (ExTra) software. In this work, the authors present several practical examples of extended food traceability for edible products and food-contact materials in the cheese-making industry. Readers will also discover a… summary of the existing legal and regulatory requirements for food traceability in Europe. This book will appeal to a wide readership, from academic researchers to professionals and auditors in industry working in quality control, food and packing traceability, and international regulation. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
10.12.2019
Sprache
Englisch
EAN
9783030131135
Herausgeber
Springer International Publishing
Sonderedition
Nein
Autor
Caterina Barone
Seitenanzahl
160
Auflage
Softcover reprint of the original 1st edition 2018
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
Theory and Practice
Schlagwörter
Cheese-making industry, Cow's milk curd, Extended TRaceability (ExTra) tool, Food additive, Rennet casein, Food packing, European Union Policy, quality control, reliability, safety and risk
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
MBNH3 - Diätetik und Ernährung
KJMV8 - Einkaufs- und Supply-Management
LNCB - Handelsrecht
TNKS - Sicherheitssysteme und Brandmeldeanlagen
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Hersteller: Springer Nature Customer Service Center GmbH, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com
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