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Tournedos et Turnaround
Simone Bammatter (Gebundene Ausgabe, Französisch)
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Beschreibung
Femmes entrepreneuses? L’idée paraissait aventureuse et téméraire peu avant 1900. Mais aujourd’hui, les établissements des entreprises ZFV – Association féminine pour la tempérance et la santé publique lorsqu’ils ont vu le jour en 1894 – comptent parmi les entreprises d’hôtellerie, de restauration et de boulangerie les plus importantes et diversifiées de Suisse. Du lac de Constance au Léman, près… de 3000 collaboratrices et collaborateurs s’engagent pour proposer des moments de plaisirs gustatifs personnalisés à la mode du ZFV. «Tournedos & Turnaround» retrace l’histoire exceptionnelle du ZFV. Il donne la parole à d’éminentes personnalités issues de ses rangs. Par un voyage qui remonte le cours des 125 années précédentes, il éclaire différentes facettes de cette branche économique âprement disputée, qui a marqué la Suisse comme nulle autre. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
24.10.2019
Sprache
Französisch
EAN
9783727260322
Herausgeber
Stämpfli Verlag AG
Sonderedition
Nein
Autor
Simone Bammatter
Seitenanzahl
320
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
ZFV, Pionnier depuis 125 ans
Schlagwörter
Gastronomie, Hotellerie, Verpflegung, Zeitgeschichte, Firmengeschichte
Thema-Inhalt
KNSB - Gastronomie
Höhe
295 mm
Breite
23.5 cm
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