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Beschreibung
Geschlungen, gerollt, geribbelt
Burger Brezeln, Gusszwiebäcke, Waffeln mit Kirschen und Sahne, Hefe-Obstkuchen mit Streuseln, Korinthenstuten oder Schwarzbrot aus dem Holzbackofen sind typische Backwaren aus dem Bergischen Land. Sie dürfen bis heute auf keiner Bergischen Kaffeetafel fehlen und stehen seit Jahrhunderten für puren Genuss aus der Region.
Ob zu besonderen Anlässen im Jahresverlauf… oder zu Familienfesten – fast jedes Gebäck hat auch seine Geschichte. Was haben Burger Brezeln mit einem verwundeten französischen Soldaten zu tun? Warum heißen Hefekuchen vom Blech auch Plattenkuchen? Oder wieso waren früher Eiserkuchen zu Neujahr so beliebt? 16,90 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
14.10.2020
Sprache
Deutsch
EAN
9783831330188
Herausgeber
Wartberg
Serien- oder Bandtitel
Backklassiker
Sonderedition
Nein
Autor
Ira Schneider
Seitenanzahl
128
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Autorenporträt
Food-Journalistin Ira Schneider, Jahrgang 1976, hat bergische Bäcker besucht und ist dem kulinarischen Brauchtum auf den Grund gegangen. Die bergischen Backklassiker hat sie gesammelt, aufgeschrieben und in ihrer Fotoküche in Szene gesetzt.
Schlagwörter
Bergisches Land, Backen, Backklassiker, Regionale Küche
Thema-Inhalt
WBVS - Backen
WBN - Nationale, regionale und ethnische Küche
WQ - Heimatkunde, Familiengeschichte, Nostalgie
Höhe
245 mm
Breite
17 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Wartberg Verlag, Im Wiesental 1, Gudensberg - Gleichen, Deutschland, 34281, info@wartberg-verlag.de, info@wartberg-verlag.de
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