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Kleines Wörterbuch der Kochkünste
Alexandre Dumas (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Wie lautet die korrekte Speisefolge für ein erlesenes Diner vom Ochsen? Worin liegt der betörende Zauber der Madeleine begründet und wie unterscheidet sich der Appetit vom Hunger? In seinem großen Wörterbuch der Kochkünste beantwortet der Gourmet Alexandre Dumas charmant alle Fragen zur manierlichen Etikette, zum Geheimnis einer vernünftigen Remoulade und zur angemessenen Tischkonversation. Hätten… Sie gewusst, dass man für die Zubereitung von fünfzehn pochierten Eiern zwölf ganze Enten am Spieß benötigt? Auch die Frage, warum Metzger und Metzgerinnen stets eine gesunde Farbe auf den Wangen tragen, vermag diese unerschöpfliche Fundgrube zu beantworten: Die gesunden Düfte des frischen Fleisches beleben die Haut. Überraschend ist auch die Erkenntnis, dass die Franzosen und Französinnen sich so guter Gesundheit erfreuen, weil sie große Mengen gesunden Weißbrots verzehren. Einmal aufgeschlagen, möchte man endlos durch diesen heiteren Fundus der feinen Küche und Sitten streifen. Möglicherweise findet man sich nach der Lektüre auch völlig unvermittelt in der eigenen Küche wieder – bei der minutenlangen liebevollen Betrachtung einer einzigen Zwiebel. 18,00 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
03.07.2020
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Französisch
EAN
9783957576149
Herausgeber
Matthes & Seitz Berlin
Titel in Originalsprache
Le Grand Dictionnaire de cuisine
Serien- oder Bandtitel
Französische Bibliothek
Sonderedition
Nein
Autor
Alexandre Dumas
Seitenanzahl
232
Hersteller: Matthes & Seitz Verlag, info@matthes-seitz-berlin.de, MSB Matthes & Seitz Berlin Verlagsgesellschaft mbH
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