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Das Blaue Kochbuch

(Gebundene Ausgabe, Deutsch)

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  • Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Selbstgemacht schmeckt‘s immer noch am besten – mit diesem Grundlagenkochbuch für Einsteiger und Fortgeschrittene kann das jeder von sich sagen. Ob Sie gerade die ersten Gehversuche in der eigenen Küche starten oder bereits regelmäßig für Familie oder Freunde kochen und ein wenig Abwechslung in den Speiseplan bringen möchten: Das Blaue Kochbuch bietet jedem wertvolles Wissen rund ums Kochen und Backen. Enthalten sind mehr als 600 abwechslungsreiche Rezepte – von Grundrezepten und Klassikern über einfach zu kochende bis hin zu raffinierten Gerichten – jeweils versehen mit detaillierten Nährwertangaben. Ein eigenes Kapitel widmet sich verschiedenen Ernährungstrends, wie der vegetarischen bzw. veganen Küche und der Low-Carb-Küche. Jeweils mit Tipps, wie Sie bekannte Rezepte ganz einfach variieren können. Abgerundet wird Das Blaue Kochbuch, das sich auch in der Berufsausbildung bewährt hat, von einem ausführlichen Ratgeber- und Warenkundeteil, z. B. mit Informationen zu Garmethoden, zum Einsatz von Elektrogeräten und zur Ernährung bei Gesundheitsstörungen wie Diabetes oder bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Der Klassiker erscheint bereits in der 56. Auflage und gehört damit seit mehr als 80 Jahren in vielen Küchen zur Grundausstattung.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
19.04.2020
Sprache
Deutsch
EAN
9783800747634
Herausgeber
VDE VERLAG
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
597
Auflage
56., überarbeitete Auflage
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Das Koch- und Backbuch für Anfänger und Fortgeschrittene
Schlagwörter
Ablöschen, Abschrecken, Anbraten, Andünsten, Anschwitzen, Backen, Bardieren, Blanchieren, Blaues Kochbuch, Braten, Chutney, Das Blaue Kochbuch, Das elektrische Kochen, Dips, Dressieren, Druckgaren, Dämpfen, Dörren, Dünsten, Einkochen, Elektroherd, Filettieren, Fisch, Flambieren, Flammeris, Fleisch, Frittieren, Füllungen, Garverfahren, Garziehen, Gebäck, Geflügel, Gelees, Gemüse, Getreide, Gewürze, Glacieren, Glasur, Grillen, Grundlagenkochbuch, Grundrezepte, Grütze, Karamellisieren, Klöße, Knödel, Kochen, Kräuter, Kuchen, Lebensmittel, Marinaden, Marmelade, Mehlspeisen, Mus, Pizza, Pochieren, Pürieren, Quiche, Reis, Rezepte, Rohkost, Rösten, Salate, Schalentiere, Schmoren, Soße, Suppe, Teigwaren, Torte, Tranchieren, Vorspeisen, Waffeln, Wild, Überbacken
Thema-Inhalt
WBA - Kochen und Rezepte allgemein WBV - Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten YNPC - Kinder/Jugendliche: Allgemeine Interessen: Kochen und Essen
Höhe
228 mm
Breite
16.5 cm

Hersteller: VDE VERLAG GMBH, Bismarckstr. 33, Berlin, Deutschland, 10625, buchverlag@vde-verlag.de

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