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Brot backen mit wilden Hefen
Taro Hoshino (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Brot backen mit wilden Hefen bzw. selbst angesetztem Hefewasser ist eine natürliche Alternative zu industriell hergestellter Backhefe. Dieses Buch zeigt Ihnen, wie Sie Ihre eigene Hefe ganz einfach aus Früchten, Kräutern und Blüten selbst herstellen können. Nutzen Sie das ganze Jahr über saisonale Zutaten wie Äpfel, Rosen oder Minze, um mit dem daraus gewonnenen Hefewasser höchst bekömmliche und… aromatische Brote zu backen. Die Autoren erklären leicht verständlich und mit vielen bebilderten Handgriffen, wie der Ansatz von Hefewasser gelingt. Vom Landbrot über Zimtschnecken bis zum Focaccia – über 25 Brot- und Brötchenrezepte zeigen, wie natürlich und unverfälscht Brotgenuss sein kann. 28,00 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
08.10.2020
Sprache
Deutsch
EAN
9783818611828
Herausgeber
Verlag Eugen Ulmer
Sonderedition
Nein
Autor
Taro Hoshino
Seitenanzahl
128
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Rezepte mit Hefewasser aus saisonalen Früchten und Kräutern. Aromatisch, natürlich, bekömmlich
Schlagwörter
Brot backen mit wilden Hefen, Selbstgemachtes Hefewasser, Natürliche Hefe herstellen, Brot backen ohne industrielle Hefe, Hefewasser aus Früchten, Hefewasser aus Kräutern, Hefewasser aus Blüten, Saisonale Zutaten Hefe, Hefe aus Äpfeln, Hefe aus Rosen, Hefe aus Minze, Bekömmliches Brot backen, Aromatisches Brot, Handgriffe Hefewasser, Rezepte für Brot und Brötchen
Thema-Inhalt
WBVS2 - Brote und Brotherstellung
WBS - Kochen mit speziellem Zubehör, Geräte, Utensilien oder Techniken
WBVS - Backen
Höhe
270 mm
Breite
20 cm
Hersteller: Ulmer Eugen Verlag, Wollgrasweg 41, Stuttgart, Deutschland, kundenservice@ulmer.de, Verlag Eugen Ulmer KG
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