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Der Umwelt zuliebe
Die Vermessung der Ernährung
Claus Leitzmann (Taschenbuch, Deutsch)
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Beschreibung
Absolut neu und einzigartig: Unsere wichtigsten Nahrungsmittel in kommentierten Zahlen und Fakten Hier finden alle an Ernährung Interessierten Wissenswertes zu den 20 wichtigsten Nahrungsmitteln. Abgerundet wird dieses Buch durch illustrative Fallstudien und dreidimensionale Darstellungen. Die Kapitel sind nach folgendem Muster aufgebaut: - Ernährungsphysiologische Parameter - Ökonomische… Bezugspunkte - Nachhaltigkeitsanalyse - Fallstudien - Kernaussagen Schwerpunkte bilden die verschiedenen Aspekte unserer Lebensmittel und daraus hergestellten Produkten auch im Zusammenhang mit ihren Nährstoffgehalten sowie ökonomischen Bezugspunkten der Ernährung und Aspekte der Nachhaltigkeit. Topaktuell und bestens recherchiert: ein absolutes Muss für jeden, der mit dem Thema beruflich befasst ist oder sich für Ernährung interessiert. Auch für Auszubildende, Studierende und Lehrende ernährungswissenschaftlicher Ausbildungs-/Studienfächer. 45,00 €
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
11.07.2022
Sprache
Deutsch
EAN
9783825253929
Herausgeber
UTB
Sonderedition
Nein
Autor
Claus Leitzmann
Seitenanzahl
457
Auflage
1
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
Unsere Ernährung in kommentierten Zahlen und Daten
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: UTB GmbH, Wollgrasweg 41, Stuttgart, Deutschland, 70599, kundenservice@ulmer.de, Eugen Ulmer KG
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