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Bücher Ratgeber & Freizeit Essen & Trinken Untergärig und Dunkel
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Untergärig und Dunkel
Horst Dornbusch (Taschenbuch, Deutsch)
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Beschreibung
Untergärig und Dunkel ist ein einzigartiges Buch in der Bierliteratur. Es befaßt sich ausschließlich mit einer der ältesten Biersorten der Welt, dem dunklen Lagerbier in all seinen Variationen“. Diese Biergruppe verdankt ihren Ursprung einer einmaligen Kombination von klimatischen, biogeografischen, biogenetischen und politischen Zufällen, die sich in der Spätrenaissance im bayerischen… Voralpenland abgespielt haben. Untergärig und Dunkel gehört in jede Bibliothek eines ernsthaften Bierliebhabers und Brauers.
Die beiden Autoren, Thomas Kraus-Weyermann und Horst Dornbusch, sind weltbekannte Experten im Brau- und Mälzereiwesen. In ihrerer jahrzehntelangen Zusammenarbeit haben sie bereits fast jede Biersorte der Welt von der Antike bis zur Gegenwart gebraut und beschrieben. Thomas Kraus-Weyermann leitet zusammen mit seiner Frau Sabine die Weyermann®- Malzfabrik als weltweiter Marktführer in der Produktion von Spezialmalzen. Horst Dornbusch ist ein international gefragter Unternehmensberater in der Brauindustrie und ein Autor von fast 300 Artikeln in Fachzeitschriften und von acht Büchern über Bier auf Englisch und Deutsch. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
15.12.2020
Sprache
Deutsch
EAN
9783418001357
Herausgeber
CARL, HANS, FACHVERLAG
Sonderedition
Nein
Autor
Horst Dornbusch
Seitenanzahl
320
Auflage
1
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
Die BRAUWELT der dunklen Lagerbiere mit 41 Rezepten
Schlagwörter
Dunkle Lagerbiere in der Küche, Zutaten für dunkle Lagerbiere, Sudhaus- und Gärkellerverfahren, Rezepte innovative dunkle Lagerbiere, Geschmacksprofile, Rezepte klassische dunkle Lagerbiere, Rezepte experimentelle dunkle Lagerbiere
Thema-Inhalt
WBXD2 - Essen und Trinken: Biere und Apfelweine
Höhe
225 mm
Breite
16 cm
Hersteller: Fachverlag Hans Carl, Andernacher Strasse 33a, Nürnberg, Deutschland, 90411, info@hanscarl.com, info@hanscarl.com
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