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Der Umwelt zuliebe
The Indigenization and Hybridization of Food Cultures in Singapore
Tai Wei Lim (Taschenbuch, Englisch)
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Beschreibung
This pivot considers the use of porcelain vessels within multi-dialect cultural spaces in the consumption of cooked food in Singapore. In a place of ubiquitous hawker centres and kopitiams (coffee shops), the potteries used to serve hawker foods have a strong presence in the culinary culture of Singaporeans. The book looks at the relationship between those utensils, the food/drinks that are served Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
14.08.2020
Sprache
Englisch
EAN
9789811386978
Herausgeber
Springer Singapore
Sonderedition
Nein
Autor
Tai Wei Lim
Seitenanzahl
111
Auflage
1st edition 2019
Einbandart
Taschenbuch
Schlagwörter
Hybridization of Popular Culture, Diasporas and Food Culture in Singapore, Food History in South East Asia, Immigration and Culinary Culture, Indigenization of Foreign Foods in Singapore, Food Culture and Soft Power in Asia
Thema-Inhalt
JHMC - Sozial- und Kulturanthropologie, Ethnographie
JBCC - Kulturwissenschaften
JBSL - Ethnic Studies
JBFH - Migration, Einwanderung und Auswanderung
Inhaltsverzeichnis
Part I.- 1. Introduction.- 2. Food Vessels: A Brief Historical Survey of Ceramics Use for Food Consumption in Singapore’s Hawker Centres and Coffee Shops (kopitiams).- 3. Diversity in Southeast Asian Serving Vessels.- 4. Late Modernity: Food-Serving Vessels Used in the Mid-Twentieth century.- Part II. - 5. Promoting Singapore-Japan Ties Through the Soft Cultural Power of Food Diplomacy: The Hybridization, Cross-Pollination and Indigenization of Contemporary Japanese Food Culture in Singapore.- 6. The Korean Wave in Singapore’s Multi-cultural Food Scene: Indigenization, Localization, Hybridization and Cross-Pollination.- Part III.- 7. Conclusion.
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
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