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North African Cooking
Ghillie Basan (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
A gorgeous collection of North African stews, from ancient Berber recipes to modern Moroccan classics..
Includes step-by-step techniques for preparing authentic couscous, as well as simple instructions for making Harissa, Chermoula, Ras el Hanout, Preserved Lemons, Smen, and Mint Tea.
Rich and aromatic ideas include Tagine of Monkfish, Shellfish K'dra with Lemon Couscous, Chicken Tagine with Green… Olives and Preserved Lemon, Tagine of Spiced Kefta with Lemon, and Okra and Tomato Tagine.
The recipes are beautifully presented with more than 130 photographs by Martin Brigdale, including a mouthwatering image of every finished dish, so you can see exactly what you are aiming to achieve.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
11.08.2020
Sprache
Deutsch
EAN
9783897367272
Herausgeber
Edition XXL
Sonderedition
Nein
Autor
Ghillie Basan
Seitenanzahl
80
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Spicy dishes from the Orient
Kurzbeschreibung der Reihe
Die Küche Nordafrikas verbindet alte Tradition mit moderner Ernährung. Mit den authentischen Rezepten in diesem Buch gelingen auch Ihnen die würzig-aromatischen Tajines, Couscous und vieles mehr.
The cuisine of North Africa combines old tradition with modern nutrition. With the authentic recipes in this book, you will enjoy spicy and aromatic tagines, couscous and much more.
Hardcovr mit matter Cellophanierung
Schlagwörter
Schritt-für-Schritt-Anleitungen, raffiniert, Tajine, Einfachheit, Zubereitungsschritte, Gewürze
Thema-Inhalt
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
Höhe
290 mm
Breite
22 cm
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