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Der Umwelt zuliebe
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Beschreibung
This book introduces readers to industrially important enzymes and discusses in detail their structures and functions, as well as their manifold applications. Due to their selective biocatalytic capabilities, enzymes are used in a broad range of industries and processes. The book highlights selected enzymes and their applications in agriculture, food processing and discoloration, as well as their… role in biomedicine. In turn, it discusses biochemical engineering strategies such as enzyme immobilization, metabolic engineering, and cross-linkage of enzyme aggregates, and critically weighs their pros and cons. Offering a wealth of information, and stimulating further research by presenting new concepts on enzymatic catalytic functions in basic and applied contexts, the book represents a valuable asset for researchers from academia and industry who are engaged in biochemical engineering, microbiology and biotechnology. 123,04 €
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
19.09.2020
Sprache
Englisch
EAN
9783030250256
Herausgeber
Springer International Publishing
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
331
Auflage
1st edition 2019
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
Enzymatic Basics and Applications
Schlagwörter
Enzyme catalysis, biocatalysts, organic synthesis, green chemistry, biosensor
Thema-Inhalt
PSE - Chemische Biologie
PNRD - Katalyse
TCB - Biotechnologie
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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