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Gudrun Mangold (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Man nehme, so man hat - auf der Alb musste man mit dem auskommen, was die mit Steinen durchsetzten Felder hergeben: robustes Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln. Aus dem "Krautgarten" nahe am Haus: Wirsing, Kohlrabi, Rettich, Salat, und zum Würzen Zwiebeln, Schnittlauch, Petersilie, Maggikraut. Etwas Obst lieferten vornehmlich Johannisbeer- und Stachelbeersträucher.
Mündlich überliefert oder in… handgeschriebenen Kochbüchern aufgespürt, zeigen die uralten Rezepte, wie man mit nur zwei, drei Zutaten etwas sehr Schmackhaftes zubereiten kann. "Grautwiggl", "Dampfnudla" oder "Epflkiachla" reicht Gudrun Mangold dar in sorgsam recherchierte und unterhaltsam erzählte Geschichte(n). So umfasst das Brotbacken auch das alte Ritual beim Auslosen der Backzeiten. Außerdem konnte man im dorfeigenen Backhaus auch noch so zähe Suppenhühner weichkochen - es durfte sich nur nicht um die Zinshenne für den König handeln!
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
20.10.2020
Sprache
Deutsch
EAN
9783982244112
Herausgeber
Edition Gudrun Mangold
Sonderedition
Nein
Autor
Gudrun Mangold
Seitenanzahl
160
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Karge Zeiten auf der rauen Alb - Rezepte und Geschichten
Schlagwörter
cucina povera, Schwäbische Alb, Raue Alb, original, ursprünglich, Kuppenalb, authentisch, Dialekt, schwäbisch
Thema-Inhalt
N - Geschichte und Archäologie
J - Gesellschaft und Sozialwissenschaften
W - Lifestyle, Hobbys und Freizeit
Höhe
250 mm
Breite
16.7 cm
Hersteller: Edition Gudrun Mangold, Postfach 120557, Heidelberg, Neckar, Deutschland, 69067, gudrunmangold@t-online.de, gudrunmangold@t-online.de
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