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Cowboy- und Ranchküche des mittleren Südwestens
Ute Tietje (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Leckeres Essen
stellte in der Wildnis des alten Westens oft den einzigen Luxus dar
Die Cowboy-, Ranch- und Chuck Wagon-Küche hat viele Facetten, je nachdem
wo, wann und für wen welches Gericht zubereitet wurde. Außer zu bestimmten
Anlässen, zu denen es teilweise recht arbeits- und zeitaufwändige Gerichte gab,
überwog eine dem Alltag angepasste, unkomplizierte Küche.
Die zumeist mehr als 100… Jahre alten Rezepte wurden von Cowboys, Ranch-Köchen,
Rancherfrauen und den ersten Restaurantbesitzern der damaligen Zeit an ihre
Nachkommen weiter gegeben. Diese bereiten noch heute gerne ihre Mahlzeiten
danach zu, da sie durch die frischen Zutaten und das Fehlen künstlicher
Zusatzstoffe Fertigprodukten geschmacklich überlegen sind. Nicht nur zu Hause,
sondern insbesondere auch bei den sehr beliebten kürzeren oder längeren
Aufenthalten in der freien Natur.
Das Kochbuch ist eine kulinarische Reise in die Vergangenheit von Texas,
Oklahoma und New Mexiko, deren Geschichte und Besiedlung sehr unterschiedlich
verlief. Die Rezepte werden gelegentlich durch kleine Geschichten ihrer Herkunft
ergänzt und teilweise von historischen Fotos aus dem 19. Jahrhundert, die
Einblicke in das damalige Leben geben, begleitet.
Die Autorin bereist seit 1991 den mittleren Südwesten der USA sowie auch viele
weitere Bundesstaaten. Auf diesen Reisen war sie Gast auf großen sowie kleineren
Ranches und genoss die Gastfreundschaft und Herzlichkeit vieler anderer
Menschen, die gerne ihre alten Familienrezepte weitergaben und dabei oft von der
Geschichte ihrer Vorfahren erzählten. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
02.11.2020
Sprache
Deutsch
EAN
9783946860037
Herausgeber
Buffalo Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Ute Tietje
Seitenanzahl
212
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Autorenporträt
Die Autorin, Fachautorin für den Westernreitsport und begeisterte Natur- und Tierfotografin, bereist seit 1991 den mittleren Südwesten der USA, sowie auch viele weitere Bundesstaaten. Für jedes ihrer Bücher recherchiert Ute Tietje vor Ort und verbrachte für ihr kanadisches Kochbuch einen großen Teil des Jahres 2007 in Kanada. Auch Andalusien gehört seit 2000 zu ihren bevorzugten Zielen, ebenso wie viele andere Länder im Hinblick auf weitere Bücher.
Hersteller: Buffalo Verlag, ute.tietje@buffalo-verlag.de, Buffalo Verlag
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