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Fungi in Sustainable Food Production
(Gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung
This book presents research on the challenges and potential of fungal contribution in agriculture for food substantiality. Research on fungi plays an essential role in the improvement of biotechnologies which lead global sustainable food production. Use of fungal processes and products can bring increased sustainability through more efficient use of natural resources. Fungal inoculum, introduced… into soil together with seed, can promote more robust plant growth through increasing plant uptake of nutrients and water, with plant robustness being of central importance in maintaining crop yields. Fungi are one of nature′s best candidates for the discovery of food ingredients, new drugs and antimicrobials. As fungi and their related biomolecules are increasingly characterized, they have turned into a subject of expanding significance. The metabolic versatility makes fungi interesting objects for a range of economically important food biotechnology and related applications. The potentialof fungi for a more sustainable world must be realized to address global challenges of climate change, higher demands on natural resources. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
06.04.2021
Sprache
Englisch
EAN
9783030644055
Herausgeber
Springer International Publishing
Serien- oder Bandtitel
Fungal Biology
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
234
Auflage
1st edition 2021
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Fungal foods, Fungal products, Sustainable food development, Bioprocessing, Fungal glycans, Fungal mycotoxins, Systematic Botany
Thema-Inhalt
PSQ - Mykologie, Pilze
PSG - Mikrobiologie (nicht-medizinisch)
PSTB - Pflanzenbiologie
PSAK - Genetik (nicht-medizinisch)
PSAJ - Evolution
PSC - Entwicklungsbiologie
Höhe
235 mm
Breite
15.5 cm
Hersteller: Springer, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com, Springer Nature Customer Service Center GmbH
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