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Beschreibung
Neue nordische Familienküche: Genussvolle Gerichte mit Zutaten aus der Natur Ein natürlicher Zugang zum Kochen und gesunde, einfache Gerichte mit modernem Twist sind die Spezialität von Mikkel Karstad. Der preisgekrönte dänische Koch ließ ganz bewusst eine Starkarriere sausen, um mehr Zeit mit seiner Familie zu verbringen. Mit seinen vier Kindern streift er regelmäßig durch die Natur, auf der Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Details
Erscheinungsdatum
26.04.2021
Sprache
Deutsch
EAN
9783791387420
Herausgeber
Prestel
Sonderedition
Nein
Autor
Mikkel Karstad
Seitenanzahl
256
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Rezepte aus der nordischen Naturküche
Autorenporträt
Mikkel Karstad ist Koch, kulinarischer Berater, Foodstylist und Vater von vier Kindern. Er arbeitete in internationalen Sterne-Restaurants, u.a. im weltberühmten Noma, und wurde als Leiter der Kantine des dänischen Parlaments ausgezeichnet für seinen naturnahen modernen Kochstil. Bewusst entschied er sich gegen eine Starkarriere in der Gastroszene, um möglichst viel Zeit mit seiner Familie verbringen zu können. Heute lebt er in Kopenhagen und betreibt den Blog »We You They Ate«. Bei Prestel erschienen seine Kochbücher »Immergrün« und »Gone Fishing«.Anders Schønnemann ist Food- und Interior-Fotograf. Er lebt mit seiner Familie in Kopenhagen, arbeitet mit internationalen Kochgrößen und fotografiert u.a. für Kinfolk, Condé Nast Traveller, Jamie Magazine und Mandarin Oriental Hotels. Seine atmosphärischen Fotos geben Mikkel Karstads Kochbüchern ihre ganz besondere nordische Note.
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