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Bücher Ratgeber & Freizeit Essen & Trinken Grundkochbücher RUSTIKAL - RADIKAL
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Beschreibung
Das 2 x 1 der veganen Küche: »RUSTIKAL – RADIKAL« ist das erste große Kochbuch von Spitzenkoch Timo Franke. Es setzt neue Maßstäbe und bringt Timos Vorliebe für »Omas Küche« sowie seine Lust an ungewöhnlichen und radikalen Neuinterpretationen dieser Gerichte zwischen zwei Buchdeckel. Das einzigartige Konzept lässt dem Leser die Wahl: ganz klassisch »Spinat-Maultaschen mit Omas Kartoffelsalat und… Zwiebelsoße« oder lieber Timos »Spinat-Kartoffel Wan Tans mit Zwiebel-Umami Fond«? »Saitan-Sauerbraten mit Endiviensalat und Bandnudeln« oder »Räuchertofu sauer eingelegt an Endivien-Petersilien-Ravioli auf Möhren-Tatar, fermentiertem Sellerie und Barolo-Balsamico Reduktion«? Dazu gibt es alle wichtigen Grundrezepte für die vegane Küche, von Sauerbratensauce über Spätzle bis Vanille Creme. In den Kategorien »Classics«, »Soupolaire«, »Geschmortes & Gebratenes« sowie »Süßkram« tobt sich Timo anschließend dann so richtig aus und zeigt wie außergewöhnlich, anspruchsvoll und lecker die vegane Küche sein kann. 26,50 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
30.04.2021
Sprache
Deutsch
EAN
9783955751401
Herausgeber
Ventil Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Timo Franke
Seitenanzahl
184
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Meine vegane Küche
Schlagwörter
Innovative Rezepte, Vegetarisch, Kochen, Kreativ, Innovativ, Kochbuch, Spitzenkoch, Rustikal, Vegan, Hausmannskost
Thema-Inhalt
WBJK - Vegane Küche und Veganismus
Höhe
215 mm
Breite
27.5 cm
Hersteller: Ventil Verlag UG, Boppstraße 25, Mainz, Deutschland, 55118, ventil.buha@kolibri360.de, ventil.buha@kolibri360.de
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