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Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Slaughtering, cutting up the carcass, sausage-making From the right choice of animal and meat quality to hygienic and legal requirements; Bernhard Gahm, a butcher for the domestic market for over 30 years, describes in detail everything to do with domestic slaughtering. The slaughtering and cutting up of pigs, cattle, sheep, goats and rabbits is described and illustrated step by step. Numerous neu 20,00 € -46 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
13.08.2015
Sprache
Deutsch
EAN
9783800184422
Herausgeber
Verlag Eugen Ulmer
Sonderedition
Nein
Autor
Gahm, Bernhard
Seitenanzahl
168
Auflage
6
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
Traditionelles Schlachten, Zerlegen, Wursten
Schlagwörter
Nutztier, Schlachten, Selber machen
Thema-Inhalt
WBW - Kochen: Konservieren und Einfrieren
WBTB - Kochen / Essen nach Zutaten: Fleisch und Wild
Höhe
230 mm
Breite
17 cm
Hersteller: Ulmer Eugen Verlag, Wollgrasweg 41, Stuttgart, Deutschland, kundenservice@ulmer.de, Verlag Eugen Ulmer KG
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